广东人出了名的爱吃鸡,白切鸡、姜葱鸡,烧鸡、豉油鸡......香喷喷,令人垂涎。但你知道吗?在这鸡的鸡肫里,还附着一个小宝贝,它可是一味好药材!这药材怎么来的?人们在料理鸡时,鸡肫内表面那一层黄色的内壁需要剥掉,这剥掉的东西,洗干净,就是这味好药材——鸡内金,别名“鸡肫皮”。
鸡内金