深秋时节,体质虚弱者如何调理?
作者:健康之家网 来源:http://www.jkzj.org 发布时间:2020-04-22

深秋时节,体质虚弱者如何调理?

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银耳性味甘淡平,喜于滋补生津、润肺养胃。深秋时节,体质虚弱者如何调理?就来个温和滋润的银山金凤杞胶汤吧。

银山金凤杞胶汤

文/广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授

食材

银耳50克,铁棍山药200克,胡萝卜1根(约150克),枸杞子30克,红枣6枚,生姜3片,黄花胶150克,黄雌鸡1只(约1000克)。

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做法

先将黄雌鸡去除羽毛及内脏,洗净,斩大块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净血沫;花胶用姜、葱水煮10分钟后,泡发一夜,洗净,切大块;银耳用清水泡发后,去除硬梗,洗净,拆散 ;铁棍山药、胡萝卜分别削皮,洗净,滚刀切厚块;红枣劈开,去核;生姜连皮洗净,切片。然后,把所有备好的食材连同洗净的枸杞子一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。

功用

本馔食材中,银耳性味甘淡平,喜于滋补生津、润肺养胃;怀山药性味甘平,长于补脾益肺、养胃生津、补肾涩精;枸杞子性味甘平,善能滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴;胡萝卜(别名金笋)性味甘辛平,功善健脾和中、养肝明目、化痰止咳;搭配性味甘平,功擅滋补肝肾、养血润燥的花胶,以及性味甘温,功善温中益气、益精填髓的黄雌鸡;佐以性味甘温,功能补中益气、养血安神的红枣,且姜、枣同施,又可调和脾胃。

诸物合用,味道鲜美,汤性温和滋润,有良好的补脾益气、润肺养胃、滋补肝肾、益精明目、养血润燥等作用,适宜于深秋时节一般人群服食以御秋燥。也可用于体质虚弱者调理服食。

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